Cơ Sở Giết Mổ Hiện Đại Nhất Thế Giới | Vetshop VN


search

Cơ Sở Giết Mổ Hiện Đại Nhất Thế Giới

Post by: | date: 12.11.15 Bình luận cho bài viết! | Print
Ngành công nghiệp thịt của Đan Mạch từ lâu đã nổi tiếng thế giới với nhiều thập kỷ nghiên cứu và phát triển công nghệ tiên tiến. Lò mổ Danish Crown tại Horsens, Đan Mạch bắt đầu đi vào hoạt động từ năm 2005 và được xem là lò mổ hiện đại nhất thế giới với khoảng 100.000 con lợn được chế biến mỗi tuần.

Công nhân tại Danish Crown tại Horsens, Đan Mạch.
Công nhân tại Danish Crown tại Horsens, Đan Mạch.
Đây là nhà máy xuất khẩu thịt lợn lớn nhất thế giới, thu hút lượng nhân công khoảng 1.400 người và đón khoảng 150 lượt khách tham quan mỗi ngày. Nhà máy được thiết kế theo hướng mở để người xem có thể quan sát toàn bộ dây chuyền sản xuất từ khi nhận vật nuôi, giết mổ cho tới đóng gói thành phẩm.
Nhà máy Danish Crown được đầu tư 270 triệu USD, với tổng diện tích 37 ha, diện tích mặt sàn là 78,000 m2.
Nhà máy Danish Crown được đầu tư 270 triệu USD, với tổng diện tích 37 ha, diện tích mặt sàn là 78,000 m2.

Lợn được đưa vào từng nhóm nhỏ trong mỗi ngăn, và dần được gây mê mởi khí ga CO2. Mục đích của công đoạn này là giúp lợn bình tĩnh trước khi đưa vào lò mổ, từ đó chất lượng thịt sẽ tốt hơn. Công nhân cũng được yêu cầu mặc đồ màu xanh để tạo cảm giác thoải mái cho các chú lợn.


Sau khi được cắt đôi bằng máy, lợn sẽ được loại bỏ nội tạng, treo 16 giờ trong phòng lạnh trước khi tiếp tục được chế biến bằng tay, đóng tem từng phần, đóng gói và vận chuyển tới nơi tiêu thụ. Đây là nhà máy không chất thải, mọi bộ phận đều được sử dụng cho các mục đích khác nhau, còn máu sẽ được lưu trữ để sản xuất ga sinh học.



Nguồn: Alastair Philip Wiper



Receive articles via Email!

In bài nàyPrint Download post as *.pdfDownload post as *.pdf


Bản tin mới nhất

Download Tài Liệu CN-TY

 
Trang chủ | Về đầu trang ↑
Vetshop VN® được thành lập năm 2013
Bản tin chăn nuôi | Chăm sóc chó mèo | Chẩn đoán bệnh | Bệnh trên heo | Bệnh chó mèo | Bệnh gà | Bệnh trâu bò
Thuốc thú y | Dụng cụ chăn nuôi | Thiết bị thú y | Tài liệu chăn nuôi thú y |
Quy trình chăn nuôi | Kỹ thuật thú y | Nuôi thú cưng | Thiết bị chuồng trại | Dụng cụ thú y | Kỹ thuật chăn nuôi | Sách chăn nuôi thú y