Bí Quyết Tăng Trọng Lượng Trứng Gà Thông Qua Dinh Dưỡng
 |
| Ảnh minh họa |
Rất nhiều người tiêu dùng ưa thích loại trứng gà cỡ lớn và sẵn sàng trả tiền nhiều hơn để mua được chúng. Tuy vậy, đối với người chăn nuôi gà đẻ, để có được tỷ lệ cao đối với trứng có kích thước lớn, họ cần phải đầu tư nhiều hơn trong quá trình chăn nuôi. Chi phi tăng thêm này chủ yếu liên quan đến chi phí dinh dưỡng do lượng ăn vào tăng thêm của gà.
Biên dịch: Gia cầm Band
Trọng lượng trứng vẫn là một trong những tiêu chí chất lượng quan trọng tại nhiều thị trường tiêu dùng trên thế giới và đặc biệt là ở những nơi trứng được mua bán ở dạng trứng tươi. Việc kiểm soát trọng lượng trứng trong thực tiễn cũng là một công việc đòi hỏi nhiều công sức và bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố. Thực ra, trứng bự không phải luôn luôn là trứng có chất lượng tốt nhất. Bởi vì, khi trứng tăng kích thước, độ dày vỏ trứng có chiều hướng giảm vì cơ thể gà chỉ có thể cung cấp tối đa 2 gram canxi để tạo vỏ cho mỗi quả trứng, bất kể kích thước của trứng lớn nhỏ ra sao. Tuy nhiên, khi muốn trọng lượng trứng tăng lên, người chăn nuôi có thể thực hiện những việc làm sau:
1/ Kiểm soát trọng lượng cơ thể của gà đẻ
Mọi người đều đã biết rằng gà đẻ có trọng lượng nặng hơn sẽ có xu hướng đẻ ra những quả trứng to và nặng hơn, đặt trường hợp là chúng nhận đủ lượng thức ăn và thức ăn có chất lượng tốt. Trong thực tế, gà đẻ trứng nâu có xu hướng đẻ trứng to hơn gà đẻ trứng trắng, cơ bản là vì trọng lượng cơ thể trưởng thành của gà đẻ trứng nâu cao hơn. Tuy nhiên, nói chung là đối với bất kỳ giống gà đẻ nào, người chăn nuôi đều có thể chủ đích làm tăng trọng lượng trứng một chút bằng cách làm tăng trọng lượng trưởng thành của gà đẻ.
Việc tăng trọng lượng trưởng thành của gà đẻ nhằm tăng trọng lượng trứng sẽ có hiệu quả nhất khi tăng trọng lượng gà hậu bị tại thời điểm vào đẻ. Điều đó giúp cho gà hậu bị có một bộ khung cơ thể lớn hơn, nhằm phục vụ cho việc tạo trứng lớn. Điều quan trọng tiếp theo là phải có chế độ dinh dưỡng hợp lý để trong quá trình đẻ, gà hậu bị này tiếp tục tăng trọng nhưng chủ yếu là tăng lượng cơ chứ không chỉ tăng lượng mỡ dự trữ.
2/ Tăng lượng ăn vào
Khi đã đạt trọng lượng trưởng thành, nếu lượng ăn vào được tăng lên một chút thì gà có xu hướng tăng trọng lượng trứng mà không tiếp tục tăng trọng lượng cơ thể một cách đáng kể như giai đoạn trước nữa. Điều này ngụ ý rằng về mặt di truyền, bản thân gà đẻ có tiềm năng để tăng trọng lượng trứng khi chúng nhận đủ các chất dinh dưỡng cần thiết từ thức ăn, đặc biệt là protein chất lượng cao. Lưu ý rằng nếu gà chỉ nhận được nhiều năng lượng hơn trong thức ăn thì chủ yếu lượng lipid trong trứng sẽ tăng lên chứ ít tăng trọng lượng tổng thể của trứng.
3/ Tăng protein tổng số và cân đối axit amin trong thức ăn
Nếu chỉ đơn giản làm tăng lượng ăn vào của gà, thì gà sẽ tăng trọng lượng trứng đồng thời với tăng trọng lượng cơ thể, bởi vì khi đó gà sẽ nhận được nhiều năng lượng hơn protein từ khẩu phần. Để tránh việc gà tăng trọng lượng cơ thể, nhưng vẫn giúp tăng trọng lượng trứng, người chăn nuôi cần sự giúp đỡ của chuyên gia dinh dưỡng để tái tổ hợp công thức thức ăn theo hướng tăng protein của khẩu phần. Đối với loại khẩu phần mới, phù hợp hơn, trọng lượng trứng sẽ tương ứng với lượng methionine trong khẩu phần trong suốt quá trình sản xuất đỉnh cao. Nhưng sau khi tỷ lệ đẻ đã qua thời kỳ đỉnh cao thì chỉ số tương ứng với lượng methionine trong khẩu phần chính là số lượng trứng chứ không phải trọng lượng trứng nữa.
4/ Linoleic acid
Ngày càng có nhiều số liệu khoa học chứng minh rằng khi bổ sung linoleic axit trong khẩu phần sẽ có thể làm tăng trọng lượng trứng. Tuy vậy, còn một chút hoài nghi và chưa rõ ràng là do nguồn cung cấp axit linoleic trong thực tế chủ yếu là dầu mỡ, chính là chất cung năng lượng trong khẩu phần. Vì vậy, vẫn còn nghi ngờ cho rằng tác dụng của axit linoleic có thể chỉ là ngẫu nhiên do khi bổ sung axit linoleic thì cũng làm tăng mức năng lượng của khẩu phần. Thế nhưng, có những số liệu khoa học chứng minh rằng khi bổ sung linoleic axit mà vẫn giữ nguyên mức năng lượng của khẩu phần thì vẫn giúp tăng trọng lượng trứng trên gà đẻ, điều đó khẳng định rằng tác dụng có lợi của linoleic axit đối với trọng lượng trứng là hoàn toàn độc lập với mức năng lượng của khẩu phần. Hiện nay, nhiều chuyên gia dinh dưỡng trong lĩnh vực gia cầm vẫn đang tiếp tục thực hành và nghiên cứu khả năng tăng trọng lượng trứng của axit linoleic bổ sung trong thức ăn gia cầm chuyên trứng.
5/ Chi phí tăng thêm
Lưu ý rằng chỉ nên thực hiện việc tăng trọng lượng trứng khi lợi nhuận có được từ việc bán trứng loại lớn luôn cao hơn so với chi phí phải đầu tư về thức ăn để làm tăng trọng lượng trứng và chi phí để tổ hợp khẩu phần và pha trộn thức ăn trong suốt thời gian dài để giúp gà duy trì mức trọng lượng tối ưu của mình cho việc sản xuất trứng loại lớn.
Theo kinh nghiệm của chúng tôi, ở hầu hết các thị trường sản xuất và tiêu thụ trứng gia cầm, người chăn nuôi sản xuất trứng cỡ lớn luôn đạt được nhiều lợi nhuận hơn tính trên mỗi đầu gà. Khi giá cả được tính toán trên tổng khối lượng trứng được sản xuất (egg mass, gram) = số trứng (trái) x trọng lượng trứng (gram) thì việc tăng trọng lượng trứng luôn đem lại hiệu quả kinh tế khi giá cả thị trường ổn định.
Tài liệu tham khảo
IOANNIS MAVROMICHALIS, 2013. How to increase egg weight through hen nutrition. Egg industry.
Đăng ký nhận bài viết qua Email!
