Bổ Sung Chất Phụ Gia Vào Trong Thức Ăn Chăn Nuôi
 |
| Chất phụ gia. |
Mặt khác, tổng chi phí thức ăn cho heo hiện nay cao hơn giá heo hơi. Trong quá khứ, với chu kỳ giá heo lên xuống, người dân luôn hy vọng rằng giá heo sẽ tăng trở lại trong giai đoạn kế tiếp và người chăn nuôi sẽ lại có lãi. Nhưng hiện nay, điều đó là không thể xảy ra.
Chi phí cao đòi hỏi cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn.
Với tình trạng giá cao, hiệu quả sử dụng thức ăn càng trở nên quan trọng. Hiệu quả sử dụng thức ăn thường được đo lường bằng số lượng thức ăn (kg) cần để tạo 1kg trọng lượng tăng trưởng sống (FCR). Với nhóm heo có trọng lượng từ 30kg đến 110kg, tỷ lệ chuyển hóa thức ăn trung bình khoảng 2,5 nhưng trên thực tế, tỷ lệ này rất khác nhau, nhóm có năng suất tốt nhất là 2,2 và nhóm có năng suất xấu nhất là trên 3,0. Như vậy, FCR phụ thuộc chủ yếu vào tình trạng sức khỏe tổng quát của đàn.FCR thấp biểu hiện sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Sức khỏe đường ruột tốt có liên quan trực tiếp đến tình trạng khỏe mạnh của các tế bào đường ruột và cấu trúc của vi nhung mao, cả hai yếu tố này tạo nên một hệ vi sinh vật đường ruột ổn định.
Trong đường ruột khỏe mạnh vi khuẩn lên men lactic lactobacilli và bifidus chiếm ưu thế, ức chế sự phát triển của nhóm vi khuẩn gram âm như E.coli. Nhờ vậy, hệ tiêu hóa hoạt động tốt, dưỡng chất từ thức ăn được tiêu hóa tốt và tại ruột non chất dinh dưỡng sẽ được hấp thụ ở mức cao.
Chất thay thế là cần thiết để bảo vệ đường ruột
Quản lý sức khỏe đường ruột bắt đầu từ công tác vệ sinh tại trang trại như làm sạch và khử trùng chuồng trại, dụng cụ một cách có hiệu quả. Điều này bao gồm cả việc kiểm tra chặt chẽ các chương trình quản lý như cai sữa sớm, thực hiện cùng vào cùng ra và hệ thống quản lý chuồng trại. Tu sửa và bão dưỡng chuồng trại cũng rất quan trọng.Chúng ta cũng phải cân nhắc chương trình dinh dưỡng cơ bản và đặc biệt cho heo choai. Nếu tổ hợp công thức sai có thể dẫn đến tiêu hóa kém và các chất không tiêu hóa được sẽ được vận chuyển đến đoạn ruột già. Tại đây, những chất này sẽ bị lên men, làm cho tỷ lệ chuyển hóa thức ăn tăng và nghiêm trọng hơn đó là gây ra dịch tiêu chảy cũng như các bệnh về đường ruột.
"Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (FCR) được xác định bằng tình trạng sức khỏe tổng quát".
Tại một số nơi có chương trình quản lý kỹ lưỡng, cần phải cân nhắc đến việc sử dụng chất phụ gia trong thức ăn. Nhìn chung, những chất này chỉ được sử dụng bổ sung vào thức ăn ở hàm lượng thấp, giữ vai trò trong kiểm soát sức khỏe đường ruột. Khi sử dụng các chất này cần phải có giấy phép, tuy nhiên hiện nay ở nhiều quốc gia trên thế giới đã ra lệnh cấm sử dụng kháng sinh như chất kích thích tăng trưởng.
Vấn đề lớn mà chúng ta phải đối diện đó là sử dụng "chất thay thế gì"? Trên lý thuyết, đây là một câu hỏi dễ trả lời vì đã có nhiều nghiên cứu ứng dụng về lĩnh vực này trong hơn 15 năm qua; tuy nhiên, trên thực tế, hầu hết những nghiên cứu này đều do chính công ty cung cấp chất phụ gia thực hiện và đều chưa được công bố trên các tạp chí khoa học.
Vấn đề lớn mà chúng ta phải đối diện đó là sử dụng "chất thay thế gì"? Trên lý thuyết, đây là một câu hỏi dễ trả lời vì đã có nhiều nghiên cứu ứng dụng về lĩnh vực này trong hơn 15 năm qua; tuy nhiên, trên thực tế, hầu hết những nghiên cứu này đều do chính công ty cung cấp chất phụ gia thực hiện và đều chưa được công bố trên các tạp chí khoa học.
Chất phụ gia tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe tổng thể.
Có vài nguyên tắc căn bản cho việc sử dụng chất phụ gia để đảm bảo hiệu quả chi phí. Nguyên tắc đầu tiên là phải biết tình trạng sức khỏe của đàn vật nuôi tại trại. Với những trại có tình trạng sức khỏe tốt, có thể chúng ta chỉ cần một hỗn hợp chất phụ gia đơn giản - có thể chỉ là một hỗn hợp axit hữu cơ nhằm kiểm soát hệ vi sinh vật đường ruột.Ở những nơi đàn vật nuôi có tình trạng sức khỏe yếu kém, ngoài hỗn hợp axit hữu cơ, chúng ta cũng cần thêm các chất tiền trợ sinh vào như sản phẩm chứa oligosaccharide hoặc có thể là một hỗn hợp dầu thiết yếu. Mỗi dạng sản phẩm này hoạt động theo một phương thức khác nhau, trong một vài trường hợp chúng sẽ cho tác động hiệp lực và hỗ trợ lẫn nhau làm cho sức khỏe đường ruột tốt hơn.
Cả hai yếu tố về tình trạng sức khỏe của đàn vật nuôi và năng lực quản lý có thể rất khác biệt giữa các trại và các nhà dinh dưỡng học xây dựng quy tắc sử dụng chất thay thế tùy theo đặc điểm của từng trại. Các thông số còn dựa vào năng suất của vật nuôi (mức tăng trưởng từ 30 - 110kg), tỷ lệ heo chết trong trại và mức độ sử dụng thuốc nói chung (như sử dụng kháng sinh khi trại có bệnh). Kết quả chấm điểm phổi từ lò mổ cũng rất có giá trị cho việc xác định tình trạng sức khỏe của đàn vật nuôi tại trại.
Việc sử dụng các khái niệm trên giúp đánh giá chính xác tình trạng sức khỏe của đàn vật nuôi, và hiện tại đang được triển khai tại Đức và sẽ mở rộng ở Anh. Hệ thống chấm điểm sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cả nhà dinh dưỡng học khi ra quyết định cho trại và cho cả bác sĩ thú y tư vấn trong việc sử dụng chất phụ gia khác nhau. Ở Hình 1, ô phía trên cùng bên tay trái, đề nghị khẩu phần "đơn giản". Điều này có nghĩa là do trại đã rất xuất sắc ở tất cả các phương diện nên việc sử dụng thêm chất phụ gia sẽ không có hiệu quả. Ngay cả kháng sinh cũng chỉ có một ít hiệu quả ở trại này. Điều này cho thây rõ ràng, tình trạng sức khỏe của đàn vật nuôi tốt àm giảm thấp chi phí sản xuất.
Cũng trong hình 1, ở góc dưới cùng bên tay phải có đưa ra khẩu phần "theo toa", có nghĩa là các trại này chỉ nên bổ sung kháng sinh vào trong thức ăn. Ở khu vực giữa của hình 1 là các quy tắc sử dụng kết hợp các chất phụ gia. Sự kết hợp có thể được thực hiện theo nhiều kiểu với dầu thiết yếu, oligosaccharides, chất trợ sinh, axit hữu cơ và chất kích thích miễn dịch. Mỗi chất phụ gia có phương thức hoạt động khác nhau và có thể cho hiệu quả ở các trại phù hợp, nhưng cũng có bằng chứng cho rằng các chất này sẽ có hiệu qua hơn các chất khác.
Việc sử dụng các khái niệm trên giúp đánh giá chính xác tình trạng sức khỏe của đàn vật nuôi, và hiện tại đang được triển khai tại Đức và sẽ mở rộng ở Anh. Hệ thống chấm điểm sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cả nhà dinh dưỡng học khi ra quyết định cho trại và cho cả bác sĩ thú y tư vấn trong việc sử dụng chất phụ gia khác nhau. Ở Hình 1, ô phía trên cùng bên tay trái, đề nghị khẩu phần "đơn giản". Điều này có nghĩa là do trại đã rất xuất sắc ở tất cả các phương diện nên việc sử dụng thêm chất phụ gia sẽ không có hiệu quả. Ngay cả kháng sinh cũng chỉ có một ít hiệu quả ở trại này. Điều này cho thây rõ ràng, tình trạng sức khỏe của đàn vật nuôi tốt àm giảm thấp chi phí sản xuất.
Cũng trong hình 1, ở góc dưới cùng bên tay phải có đưa ra khẩu phần "theo toa", có nghĩa là các trại này chỉ nên bổ sung kháng sinh vào trong thức ăn. Ở khu vực giữa của hình 1 là các quy tắc sử dụng kết hợp các chất phụ gia. Sự kết hợp có thể được thực hiện theo nhiều kiểu với dầu thiết yếu, oligosaccharides, chất trợ sinh, axit hữu cơ và chất kích thích miễn dịch. Mỗi chất phụ gia có phương thức hoạt động khác nhau và có thể cho hiệu quả ở các trại phù hợp, nhưng cũng có bằng chứng cho rằng các chất này sẽ có hiệu qua hơn các chất khác.
Tỷ lệ chi phí đến tỷ lệ lợi nhuận.
Trước đây, chất phụ gia chỉ giúp tăng hiệu suất thêm một ít, từ đó giúp tăng lợi nhuận. Với giá cả nguyên vật liệu và giá thức ăn hiện nay, chúng ta không thể nổ lực ở bất cứ quá trình nào để có thể hoặc không thể gia tăng lợi nhuận. Do đó, chúng ta phải cẩn thận tính toán tỷ lệ giữa chi phí và lợi nhuận đối với từng loại chất phụ gia, ở mỗi hàm lượng sử dụng. Nhiều dữ liệu độc lập đã được công bố giúp chúng ta có thể đánh giá và đưa ra quyết định dễ dàng hơn; và dĩ nhiên, không có gì tốt hơn là làm thử nghiệm tại chính trại của mình. Và chúng ta sẽ có được các tổ hợp chất phụ gia phù hợp.Biên dịch: Heo Team
Theo wattagnet.
Đăng ký nhận bài viết qua Email!
