Quản Lý Sức Khỏe Là Điều Cần Thiết Cho Trại Heo
 |
| Công nhân cho heo ăn. |
Châu Á chiếm gần 60 % lượng heo trên thế giới (theo báo cáo của FAO). Thông qua những tiến bộ về di truyền và quản lý tốt của các nhà sản xuất hàng đầu, hiện tại Châu Á đang dần đạt đến mức độ cạnh tranh trên thế giới với năng suất của heo nái tại các trang trại của các nhà sản xuất hàng đầu là 23 heo con/ heo nái / năm. Tuy nhiên, theo báo cáo của Vetnosis (2009), về trung bình, sản lượng của các nhà sản xuất Châu Á vẫn còn đứng phía sau với 13,1 con heo / con nái/ năm. Vì vậy, còn nhiều điều cần phải thực hiện để thúc đẩy sản xuất heo tại Châu Á mạnh mẽ và hiệu quả hơn, sẵn sàng đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng cũng như sự cạnh tranh trên thế giới.
Cạnh tranh
Sự cạnh tranh trong nền công nghiệp về heo là kết quả của những nỗ lực của các nhà sản xuất nhằm đạt được chi phí hiệu quả thông qua các chương trình quản lý sức khỏe, dinh dưỡng và những thành phần trọng yếu khác của năng suất (theo bảng 1).
Với hệ thống sản xuất hiện tại và môi trường (một chiều từ giai đoạn mang thai đến khi heo trưởng thành) chiếm ưu thế tại khu vực Châu Á, các nhà sản xuất Châu Á đang đối mặt với những mục tiêu đầy thách thức nhiều hơn các đối tác từ Bắc Mỹ và Châu Âu để đạt được năng suất di truyền tốt nhất hiện nay.
Các nhà sản xuất tại Châu Âu và Bắc Mỹ đã đầu tư rất lớn về an toàn sinh học, sức khỏe và chăn nuôi, trong khi các dữ liệu từ Venosis năm 2009 cho thấy các nhà sản xuất Châu Á nói chung đầu tư ít hơn 1,50 USD / con về mặt sức khỏe của heo.
Bài viết này sẽ tập trung vào hệ thống quản lý sức khỏe tập trung nên như thế nào để có thể đạt được năng suất tối đa. Tại hội thảo vừa được tổ chức gần đây, Tiến sĩ Tim Loula (Trung tâm thú y về heo, Mỹ) đã chỉ ra mấu chốt bệnh dịch là vấn đề chính làm chi phí thay đổi liên tục. Bệnh dịch gây ra những thách thức to lớn trong sản xuất, làm tăng lượng heo không đáp ứng được yêu cầu (chất lượng thịt kém, heo bị loại tăng), làm giảm hiệu quả chung và làm cho chi phí sản xuất tăng cao.
Những dịch bệnh chính ảnh hưởng xấu lên năng suất
Sự công nghiệp hóa của các trang trại chăn nuôi và sự gần gũi giữa các trang trại (địa điểm...) được chứng minh rắng đã và đang gây ra những mối nguy hại cho nền công nghiệp heo tại Châu Á. Sự lan tràn của virus Nipah tại Malyasia trong những năm cuối của thập niên 90 đã thật sự làm chấn động nền công nghiệp chăn nuôi nước này và nhấn mạnh tầm quan trọng của phương pháp quản lý hiệu quả hơn về sức khỏe của heo, cũng như sự cần thiết trong việc hiểu được sự thay đổi môi trường trong tình huống cụ thể.
Bệnh hô hấp trên heo rất phức tạp, đặc biệt là PRRS, APP, và SEP đã làm cho chi phí sản xuất tăng lên và ngăn cản heo phát triển hết tiềm năng di truyền của chúng.
Hiện tại, bệnh “sốt cao” (một dạng biến thể độc lực cao của virus PRRS) và PCV2 (PCV 2b thì phổ biến hơn) đã gây ra tổn thất lớn trong nền công nghiệp chăn nuôi heo. Nói cụ thể, PCV2 được ghi nhận đã gây ra những dấu hiệu khác nhau, tỉ lệ chết cao, sức khỏe suy sụp, đáp ứng miễn dịch kém, rối loạn sinh sản. Những bệnh này thường xảy ra kết hợp với bệnh dịch tả heo, bệnh Aujeszky, và PED đã gây ra những ảnh hưởng tiêu cực làm năng suất của đàn heo nái giảm rất thấp, cũng như làm giảm phần trăm heo được xuất ra thị trường (về số lượng và cân nặng).
Phương pháp cho năng suất cao
Chương trình quản lý toàn diện sức khỏe của heo là điều cần thiết khi giải quyết các vấn đề về bệnh tật
• Sự tiến bộ trong quản lý sản xuất và bệnh dịch
Một thay đổi trong hệ thống sản xuất sẽ trở thành mấu chốt cho thành công của chương trình bảo đảm sức khỏe.
Trong báo cáo đầu tiên của Harris & Alexander (1999) sản xuất heo theo hệ thống nhiều trại, áp dụng phương pháp cai sữa sớm, sử dụng hệ thống quản lý cùng vào – cùng ra đã cho thấy hiệu quả trong việc gia tăng mức tăng trưởng do làm giảm các tác nhân gây nhiễm trùng. Các nhà sản xuất Châu Á cần ứng dụng càng nhiều phương pháp này càng tốt.
Cùng lúc đó, mỗi giai đoạn sản xuất cần phải được thực hiện chặt chẽ, đảm bào tối ưu an toàn sinh học để tối thiểu hóa sự xâm nhập và lan nhiễm của dịch bệnh trong trang trại
• Chẩn đoán sớm và phát hiện dịch bệnh
Một trong những khó khăn chính trong công tác thú y tại Châu Á là sự thiếu hụt các dịch vụ, công cụ chẩn đoán chất lượng cao. Để đáp ứng yêu cầu, các nhà sản xuất hàng đầu hiện nay đã đầu tư rất nhiều để cải tiến năng lực chẩn đoán, cho phép nhận diện chính xác và nhanh chóng các nguy cơ dịch bệnh. Kỹ thuật PCR đã cho phép xác định tốt hơn các mầm bệnh. Việc giải trình tự gen của virus hoặc các mầm bệnh khác được phát hiện cho phép chúng ta xây dựng các chiến lược kiểm soát tốt hơn.
• Kiểm soát và ngăn chặn
Sử dụng cẩn thận thuốc kháng sinh và vaccine chất lượng làm tăng năng suất của đàn. Ví dụ, vaccine circovirus như là Suvaxyn PCV-2 không chỉ làm giảm tỉ lệ tử vong mà còn làm tăng năng suất chung của heo. Bệnh kết hợp với PCV (PCVAD) dạng cận lâm sàng làm cho năng suất của heo giảm sút (Tăng trọng ngày - ADG và tình trạng miễn dịch). Vaccine ngừa PCV2 đã được chứng minh làm tăng hiệu quả của thức ăn và chất lượng thịt (Shelton et al., 2008). Hiện nay, nghiên cứu về lĩnh vực dinh dưỡng và hiệu quả của vaccine PCV2 đang rất được quan tâm.
• Sự tham gia của đội ngũ nhân công và tính bền vững
Đội ngũ nhân công là tài sản quý giá của trang trại. Đội ngũ nhân viên được huấn luyện kỹ càng, có tinh thần trách nhiệm về công việc của họ chắc chắn sẽ đảm bảo thành công cho việc thiết lập các chương trình quản lý sức khẻo đàn, cũng như những hoạt động liên quan đến việc tăng năng suất.
Kết luận
Chiến lược quản lý sức khỏe là điều vô cùng cần thiết để cải thiện hiệu quả và năng suất của heo. Chắc chắn, mỗi trang trại luôn có mục tiêu khác nhau, nhưng việc chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn giữa những người cùng sản xuất sẽ trở thành lợi ích chung của nền công nghiệp và gia tăng sức cạnh tranh.
Biên dịch: Heo Team
Theo Asian Pork
Đăng ký nhận bài viết qua Email!
